日本酒之書:20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!

2014年出版至今,持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名, 最簡單、實用的日本酒經典入門書, 生動漫畫X表格分析X詳盡說明, 二十堂課,讓你一次搞懂日本酒。 全世界最有趣的酒就是日本酒! 喝法最多、種類最多,還能搭配各國料理,這就是日本酒的魅力。
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商品編號: LS-20-12
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2014年出版至今,持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名
最簡單、實用的日本酒經典入門書
生動漫畫X表格分析X詳盡說明
二十堂課,讓你一次搞懂日本酒

 

全世界最有趣的酒就是日本酒!
喝法最多、種類最多,還能搭配各國料理,這就是日本酒的魅力。

 

如果你
.對日本酒有興趣卻不太了解
.喜歡喝但沒什麼研究
.被問到「喜歡什麼樣的日本酒」時,沒辦法講清楚

 

本書將讓你輕鬆看懂日本酒的風土、文化、釀造;順口愛上日本酒的豐富、多變、趣味。

 

 

本書特色

由淺入深,帶領你進入日本酒的世界:

首先,從酒標了解日本酒
.經常看到的「大吟釀」跟「本釀造」是什麼意思?
.日本酒只用米釀造?!
.看懂酒標,就能找出日本酒的誘人之處

接著,領略決定日本酒口味的重要元素:
.隨著時代進化的釀造技術!
.日本酒與米奇妙的連結
.日本酒的口味也有地區性嗎?

再來,享受日本酒的風味變化:
.在各個季節品嚐「當季」日本酒。
.了解超越時代的迷人熟成酒。
.從冷酒到溫飲,享受各種溫度下的風味。

最後,挑一隻自己喜歡的日本酒吧!
.所有料理都找得到搭配的日本酒
.參加日本酒活動,接觸形形色色的酒款。
.千萬別忘了日本酒保存的原則!

 


 

目錄:

第一章  課程簡介
第一堂課  這個時代的日本酒超有意思!

 

第二章  首先,了解日本酒的基本知識!
第二堂課  什麼是特定名稱酒?
第三堂課  釀造酒精是什麼?
第四堂課  學會看懂酒標!

特別開課1  「三增酒」已經不存在

 

第三章  懂得更詳細,就能體會日本酒的風味
第五堂課  名稱會因為釀製方式而變嗎?
第六堂課  米跟口味有關嗎?
第七堂課  日本酒的風味是否會因地區而異?

特別開課2  釀造年度與日本酒日

 

第四章  從飲用者角度來看日本酒
第八堂課  日本酒也有「時令」嗎?
第九堂課  會不會出現口味跟酒標所寫不同的狀況?
第十堂課  推薦的低酒精濃度日本酒
第十一堂課  熟成酒是什麼?
第十二堂課  究竟該怎麼挑選日本酒?

特別開課3  用科技生產山田錦,拯救酒米栽作

 

第五章  日本酒多樣化的飲用方式
第十三堂課  日本酒該怎麼喝才不會喝得爛醉?
第十四堂課  用不同的酒器口味也會改變嗎?
第十五堂課  溫度與日本酒之間的美妙關係
第十六堂課  日本酒該如何搭餐?

特別開課4  一整年都可釀酒的「四季釀造」。

 

第六章  該怎麼認識新的日本酒?
第十七堂課  到講究日本酒的居酒屋
第十八堂課  該怎麼買日本酒?
第十九堂課  嘗試參加各類活動
第二十堂課  日本酒該如何保存?

特別開課5  拒絕生客?還有挑客人的店?

 

結業典禮  日本酒確實很有趣吧。

後記

 

 

規格說明

 

詳細資料:

* 作者:  杉村啓, Azami Yūko 
* 譯者:   葉韋利
* 出版社: 時報出版 
* 出版日:2016/06/07
* ISBN:9789571366302
* 規格:平裝 / 216頁 / 32k / 13 x 19 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
* 語言:中文繁體
* 出版地:台灣

 


 

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